mardi 15 janvier 2013

Avril à Septembre 2012 !


Mmm..par où commencer ?
d'abord par des excuses ... car je sais que certaines personnes sont venus visiter plusieurs fois cette page on y voyant encore et encore une tête de cochon. ( spécial pardon à mon grand-père)
oui je culpabilise un peu ..voir beaucoup de ne pas avoir tenu mon blog pendant ces derniers mois.
1000 excuses encore une fois.

Pour vous une danse de bienvenue ! 

Ah oui ce n'est pas cool, je sais. Je vous rassure pas vraiment en vous disant que ce n'est pas la 1ère  ni la dernière fois que ça arrive. Hum.
Bon; voilà il n'y a pas de raisons particulière, c'est même pas vraiment compréhensible. Pour essayer de rattraper le temps perdu, je vous laisse avec long récit pleins de fautes et d'images que voici :

ps :  si vous ne pouvez pas voir les diaporama, allez tout à la fin du post en cliquant sur " plus d'infos" et revenez en haut, ils devraient s'afficher. 

AVRIL


Bon voilà je reprend là où je vous ai laissé soit au Restaurant Au Pied de Cochon.
Ah ! sacré hiver que j'ai passé...
Malgré tout les inconvénients de ma job d'hôtesse d'accueil, l'ambiance festive du restau à quand même permis d'avaler l'hiver aussi rapidement qu'une bonne bière blonde du Québec !

Donc voilà, fin mars j'étais rendu à un certain point dans ma "grande" carrière d'hôtesse d'accueil ( et oui j'ai commencé à l'âge de 18 ans à Paris dans plusieurs agences, où j'ai travaillé pour toutes sortes de manifestations et d'évènements, voici un florilège pour vous, du pire et du meilleur :
- rassemblement des transporteurs de produits chimiques par GDF au coeur de la cité des 4000
- le salon du mobil home pour citroen, mettant en vedette son "jumpy"
- j'en passe et des meilleurs ...
- je squizz les meilleurs car elles sont pas drôles, ce fut de belles missions à manger des pti fours, siroter du champagne et  à assister à des concerts, des défilés de modes etc. tout cela en étant payé :)

bref, je m'égare déjà
revenons à nos moutons. "behhh"

Donc voilà pendant que je travaillais au resto, je cherchais un emploi dans le domaine de mes études, soit la culture, l'art etc.
j'ai finis par trouver et je me suis sauvé des entrailles du cochon.
ouf ! il était temps ça commençait à sentir sérieusement  le crâmer !

Donc me voilà début avril dans un nouveau ( vrai ) boulot. Entre temps j'ai pris 3 jours de vacances à new york avec Emile, un ami dont la soeur ( Perrine ) habitait Harlem. C'était vraiment très très bien. On a joué à un jeu inconnu dans un bar où un groupe très connu il y a 20 ans  gospel chantait, on a danser dans un club de Harlem sur le son d'un live band qui venait probablement  du ghana, le lendemain  la fête continuait sur la musique endiablé du Miss Favela à Brooklyn. On est aussi allés prendre l'apéro chez un ami de Perrine qui avait un appart avec une vue hallucinante sur Manhattan.  Je vous laisse regarder ça en image :




Puis retour à montréal. Back to reality. ;8

J'allais donc occupé le poste d'assistante aux communications et développement de l'ATSA ( l'Action Terroriste Socialement Acceptable ) Je vous imagine sauter de votre chaise là !
pas d'inquiétude je travaille pour des gentils terroristes ( enfin presque ).  qui habite le Plateau, ils ont deux enfants blonds aux yeux bleus.
J'ai signé un contrat de 6 mois aidé par le gouvernement du québec, car il s'agit d'un organisme à but non lucratif. Vous savez les artistes n'ont pas d'argent, c'est pas nouveau. ( les artistes peu connus je veux dire..)
La raison pour laquelle je n'ai pas trop alimenté mon blog est d'ailleurs parce que j'ai expérimenté les horaires de bureau ( 9h à 5h ) et aussi expérimenté la relation inséparable qui uni l'employé à son fidèle compagnon : l'ordinateur !
Oui j'ai vraiment haît ce cordon ombilical qui fait que je dois être scotcher pendant 7h  à mon PC ( même pas eu le droit au mac ) pour avoir l'air de travailler. A tel point que l'ordi finissait par me ramollir le cerveau, j'étais complètement "vedge" après 5h. OUT.
J'avais trouvé des solutions comme aller courrir / faire une sieste / ou ne rien faire. Finalement au bout de quelques mois j'ai finis par m'habituer et j'étais capable de maintenir une vie normale post-travail.
Vous comprendrez qu'à mon retour à la maison j'avais pas envie de passer une heure à préparer un post. Mais ça c'est clair que tout le monde comprend, parce que QUI ne travaille pas devant un ordi de nos jours ??
et bien je pense que j'aimerais faire parti de ces rares chanceux plus tard. Parce qu'enfaite ça ne me plaît pas trop..

Sinon en avril à l'ATSA j'ai  entre autre recruté des bénévoles pour le Jour de la Terre, une manifestation qui a eu lieu le 22 avril, dans le but de créer une main humaine géante, la manifestation était entre autre pour militer pour une planète plus verte et contre les décisions politique du québec et du canada qui vont à l'encontre de la protection de l'environnement , ex l'industrie des gaz de shistes etc. Cliquez sur l'album pour voir quelques photos :


MAI


Il fait beau, l'hiver à été court ( presque plus aucune neige depuis mars ) enfin le printemps est bien là !

Mars : petit dej sur mon balcon ensoleillé

Je m'habitue à ma vie de bureau. Je commence à cerner le personnage qu'est ma boss ( Annie ) et mon boss ( son mari, Pierre).
Souvent j'ai essayé de me rassurer avec ce vieux proverbe : "les opposés s'attirent "
Mais bon à l'entretien on m'avait bien prévenu ! il m'ont demandé : "ça te déranges pas si on se chicane ? " j'ai répondu : NON bien sûr ! ( hum )

A mon bureau, il y avait aussi la coordonatrice générale : Perrette Subtil ( elle a un nom qui sonne comme Rrose Sélavy, le nom d'un personnage androgyne créé par Marcel Duchamp sur une bouteille de parfum ) Perrette est aussi fantastique que son prénom. Tant mieux !

Et puis fin mai et bien c'est mon anniversaire. mes amis m'ont préparé un anniversaire surprise, ils se sont donnés beaucoup de mal car ce soir là j'avais pas trop envie de sortir, c'était pas le jours de mon anniv car c'était en semaine. Avec un gros taux de persévérance, ils ont même été jusqu'à affrêter un scooter jusqu'à chez moi, ils ont réussi à me faire venir sur les lieux de la soirée ( chez un ami - le chauffeur du scooter ). Ils étaient tous habillés avec des rayures , le dress code de la soirée, car bon vous devez surement connaître mon goût naturel pour la rayure non ? J'ai une collection assez large de t-shirt courts et à manche longues, jupes, robes, maillots de bain, sous-vêtements et pull rayés !
Hormis les fringues rayés, j'aime beaucoup Daniel Buren.

ok j'arrête de niaiser.

En mai j'ai participé à une expo à Paris avec plusieurs autres photographes de notre "réseau " Vue Du Gras qui a pris son envol cette année avec une publication vendu à la librairie Formats à Montréal, grâce à ma copine Louise, libraire dans ce temple de l'art contemporain. Vous pouvez même l'acheter ici !
Finalement mon tryptique exposé à la Dorothy's Gallery est vendu ! merci à Alice ( assistante de la galeriste ) d'avoir parler de mon travail ! je suis très très chanceuse !

Enfin, j'allais presque oublié cet évènement super important, ça a commencé en Mai et a duré pendant un mois, les Montréalais se sont mis à tapper sur leurs casseroles pour protester contre le loi "spécial" instaurée par le gouvernement de notre Premier ministre Jean Charest qui restreignait la liberté de manifester suite aux manifestations étudiantes contre l'augmentation des frais de scolarité qui se multipliaient depuis janvier !
Le RDV des casseroles étaient à 8h tout les soirs : on descendaient dans la rue en tappant sur une casserole, un bout de métal ou n'importe quoi qui fasse du bruit.
C'était virale !  on tapait et scandait dans les rues et les gens à leur balcon courraient pour venir nous rejoindre, au final on formait des groupes de plus nombreux qui se fusionnaient et peu à peu formaient d'énormes manifestations spontanées partout dans la ville , c'était vraiment fou à vivre et à entendre !

Sincèrement, je m'en souviendrais toute ma vie, et des manifs j'en ai faites pendant mes années à Paris 8 ! mais vraiment là, il y avait un sentiment de solidarité et d'unification dingue ! une protestation populaire pacifique comme j'en avais jamais vu.. et vécue.
J'étais fière de voir les québécois se révolter pour une cause juste évidemment, car ici c'est pas du tout aussi commun qu'en France :)
Comme quoi ils portent bien leur surnom de vilain petit canard du Canada !

Voilà quelques phrases qui ont été hurlé au rythme des casseroles :

" Crions plus fort , pour que personne ne nous ignore " 
" la loi spécial en s'en calisse ! " 
" la loi matraque on s'en tabarnak " 
" Charest dehors ! On va te trouver une job dans l'nord" 
" on est plus de 50 teuu ! " 

Manif avec ma copine Cécile dans le Mile End

La pluie diluvienne ne nous a pas empêché de faire du bruit

tout le monde s'y met ! 
1ère manif avec Louise et Agathe :  nous avons dû jeter 3 ustensiles et  2 casseroles!


JUIN


Le temps est bon, le ciel est bleu.. bambamdadam
Les manifs se calment un peu, on rallume les bbq, on fête sur les rooftop, on pic-nic dans les parcs, on remercie le ciel ne plus porter de bottes; ni de tuques, ni d'écharpes, ni de gants.. la vie en tongs et shorts au Québec :  on AIME ça.




Départ imminent pour la france la dernière semaine de juin. pour pour ????
pour le mariage de caroline et ferdinand !!! évidement !
SO exciting :)
J'arrive à Paris, il fait froid, les gens sont gris et ils portent des manteaux d'automne. BON. pourquoi pas ? On est juste le 24 juin tsé..
De toute façon, j'ai d'autres choses à faire, le mariage est dans dix jours, j'ai plein d'amis à voir et ma tenue de bridesmaid à penser ( et acheter) dans sa totalité. ça m'a même valu beaucoup de commentaires de ce type : "Mais voyons t'as toujours pas ta TENUE !!? "

et oui c'était un gros challenge pour moi qui habite dans une ville comment dire .. nord américaine ? les goûts niveau robe de mariage ou de soirées ne sont pas trop les mêmes. Je me risquerais peut-être même à dire que les critères du "chic" est différente.
J'ai donc rien trouvé à me mettre à Montréal, j'avais pas trop zêler à me trouver quelques chose en me disant que de toute façon à Paris ce sera plus simple. OUCH . Grosse erreur. Paris = " capitale de la mode "  = vastes boutiques bourrées de filles ( je précise que j'ai dû parcourir les grands magasins la semaine d'ouverture des soldes ) = large choix = grosse ANGOISSE.
tic tac. time goes by.. J- 4 toujours pas trouvé LA robe

Pour le mariage de ta soeur tu peux pas mettre un vieux chiffon de robe H&M comme t'as fait au dernier mariage où tu es allée... C'est pas du tout du tout du tout le délire ! là il faut que tu assures, car tu vas être dans l'album de famille pour le restant de tes jours !
Oui, t'as pas envie qu'on dise : "oh regarde comment elle était fichue la soeur ! oh quand même ! elle aurait pu faire un effort ! "

Finalement, sa sainteté Claudie Pierlot à trouvé une robe pour moi ! magnifique et que je pourrais reporter en plus ( sans rayures je vous rassure ). Après elle sera sûrement has been sur les photos dans 20 ans, mais ça on s'en fiche pas mal.

Le 30 juin, le matin du mariage on a eu très peur, il faisait encore plus moche qu'à Paris mais finalement par miracle au moment d'entrée dans l'église le solell de normandie est réapparue, c'est ça LA magie normande !
Tout s'est bien passé et les mariés étaient splendides ! ( à part qu'on à oublié le tulle pour les voitures ) Caro était radieuse est sublime dans sa robe de mariée, je manque d'adjectifs tellement elle était incroyablement belle ma sistaa !
L'endroit choisit était chic et très beau,  il y avait un parc immense et des arbres somptueux dont un sequoia énorme planté juste derrière la table d'honneur.
Le diner était délicieux et les bulles et le vin qui l'accompagnait aussi. bref c'était juste sensationnelle ! un moment génial et unique, comme ceux dont on voudrait qu'il dure longtemps, longtemps..

copyright Marie Préchac 

Après toutes ces émotions, j'ai décidé d'organiser le reste de mes vacances. la suite au mois suivant.

JUILLET 


Voilà  " les Grandes Vacances". Grâce au artistes pour qui je travaille j'ai pu prendre un mois de vacances, en même temps qu'eux mais j'ai réussi à négocier une semaine en plus à cause du mariage. Super ! un mois de vacances payées : le bonheur.
Je vous rassure ça m'à quand même pas empêcher de faire exploser mon compte épargne ! :(

en bref, un résumé de mon pélerinage post-wedding :

Normandie

Le jardin, la nature, les promenades dans les bois, le potager, faire des photos, les bons plats de maman, les musiques indiennes de Kio..Oh qu'il est bon d'être à Villodon !



Arles

Des expos photos, des photographes, des rencontres tout ça dans un cadre antique ! Ma-gique.
quelques jours incroyablement régénérent avec Alice,  une véritable immersion dans un univers photographique.  Une cure d'inspirations nécessaire ! Très envie d'y retourner très vite. et la prochaine fois je ferai pas la même erreur de débutante , je me tartinerais bien de produit anti-moustique dés mon arrivée dans la cité car je l'ai payé très très très cher !

=> voir les photos ici , sur la page facebook de Vue du Gras

Nice

Visite chez la famille niçoise, on profite de la plage ( même de gallets ) du ciel azur , du soleil au zéntih et des saveurs de la côte, et en prime le Jazz fest de Nice avec soirée spécial VIP avec la célèbre diva du jazz Dee Dee Bridge Water.
Merci les Géraudie, c'était très chouette de venir vous voir, comme d'habitude.



Londres

Choc thermique. j'arrive en short et débardeur à l'aéroport de Gatwick. Les londoniens sont eux duffle coat et Barbour.
"c'est cela ouiii..."  on est mi-juillet, les jeux approchent à grand pas mais la température et la couleur du ciel gâche un peu l'émulation  pré-olympienne.
Nous avons célèbré le 14 juillet dans un pub de quartier , le fameux " Charles Lamb" où j'ai retrouvé André-Anne et Arthur des amis du lycée à Mtl qui habitent maintenant à Londres. On a joué à la pétanque et ferdi s'était costumé pour l'occasion en supporter de foot français !

Et puis on a fait une crazy Saturday Night Fever avec Caro et Ferdi dans un sous-sol de Londres ! awesome ! on s'est trémoussés sur le dance floor comme dans le film sur  " staying aliiiiivee "
et j'ai vu une super expo photo à la très chic galerie Saatchi.




Les Alpes

Départ aux aurores d'Heathrow, un incroyable aéroport qui paraît vivre dans un espace temps décalé, et arrivée en avion à Lyon St-Exupéry, petit aéroport tout mimi. Un taxi familiale parti de Paris vient me récupérer au passage. On est partis pour une semaine de randonnée dans les hautes alpes en famille à l'occasion des 60 ans de Cathy !
Voilà à ce moment là du voyage on se rendait pas trop compte de l'amplitude de ce challenge. Car il nous a fallu marcher plus de 6h par jour pour boucler notre circuit de montagnards (es) avertis. On a pas été épargné par les cloques et bobos en tout genre nos pieds et jambes on soufferts mais ça n'a pas de prix face aux somptueux paysages que nous avons traversé. Le Parc des Ecrins n'a plus de secrets pour nous !
Sans doute la partie la plus intense et dépaysante de mes vacances : pas d'internet, pas de téléphone.. juste nos bonnes chaussures, des sandwichs, un sac à dos et mon appareil photo. La montagne ça vous gagne .. vraiment très envie d'y retourner !
Allez hop méga gros diaporama pour vous :)




Fin juillet retour à montréal. Home Sweet Home. Je met mon linge a sécher sur la corde, il fait beau, notre pied de tomates se porte à merveille tandis que le basilique à presque brûlé tellement il a fait chaud !

AOUT


Retour au bureau, j'ai re-mal au crâne après le travail, je m'étais dés-habituée à rester devant l'ordi toute la journée...
Il fait un temps super, on a vraiment eu un été magnifique. Tout les matins, je fais du vélo pour aller au travail.. 15 minutes qui me réveille plus qu'une tasse de café ! c'est super agréable de prendre les petites rues, regarder les arbres, sentir le vent ( ça c'est quand je suis pas trop à la bourre )

Sinon, je suis en charge de créer les pages du site internet de l'ATSA qui est désormais en ligne. Gros travail qui s'est un peu fait dans la souffrance, deux semaines c'était marrant mais deux mois ça l'était beaucoup moins..

Je suis partie en camping avec deux amis, vers Québec dans la rivière du bras Nord. C'était très sympa, on a fait du canot sous la pluie dans une rivière et de la randonnée de nuit..et oui car on pensait pas que ça nous prendrait 3h au lieu d'une ! et puis le dimanche matin nos voisins on faillit s'entre-tuer, finalement les tenanciers du camping les ont séparé, ils se battaient dans le sable. Très Très original.






Les politiciens québécois font campagne et le québec se prépare à élire un nouveau premier ministre, ou bien le même qui se re-présente, M. Jean Charest ! ( on l'a croisé sur la route du camping , voyez sa face de "poupoune")  Les étudiants sont sensés rentrer en cours finir leurs semestre qu'ils ont interrompu par la grève qui à commencé mi-janvier. On en était à un point crucial de l'avenir de la lutte contre l'augmentation des frais de scolarité !

SEPTEMBRE


Les élections du 4 septembre 2012 ont élu le parti québécois et à sa tête, Pauline Marois, la 1ère femme Premier Ministre de l'histoire de la Province ! Après des années de libéralisme ( le parti de Jean Charest, ex-premier ministre ) le Québec montre au ROC ( rest of canada ) le besoin de revenir à un gouvernement traditionnel "québécois". La hausse est annulée et les lois interdisant les manifestations du même coup  : la paix sociale est retrouvée. Enfin presque, le jour de l'élection , lors du discours de la nouvelle Premier ( première ? ) Ministre un fou à voulu lui tirer dessus ! le tireur à rater sa tentative mais à coûter la vie à un employé de la salle de spectacle où avait lieu le rassemblement. Triste début de mandat pour Pauline !

A part cette agitation politique, ma copine de Paris, élise, est venue me visiter à Montréal. Programme chargé .. dés son arrivée nous sommes partie pour un road trip direction la région de la côte Nord.

Ce fut un voyage vraiment génialissime, on a un temps super, on a vu des paysages incroyablement beau ( j'exagère pas ) et on a camper dans des supers campings où ils nous ai arrivé un tas d'histoires cocasses.



Nous sommes partie de Montréal dans une voiture bien trop grande pour nous deux, mais qu'on à beaucoup aimé car on avait un de ces stock ! avec nos 4 duvets, notre grand réchau, notre bouffe etc..

1ère étape direction la ville de Québec avec une nuit en face à l'île d'Orléans, là on s'est rendu compte qu'on avait oublié de prendre une casserole pour faire cuire nos pâtes . oupsy.
le lendemain visite de Québec et des chutes de Montmorency et puis direction la ville de Saguenay aka Chicoutimi. On a traversé un immense parc naturel avec des zones avec orignaux non délimitée..j'ai même conduit !

En arrivant dans le fjord su Saguenay, nous nous sommes arrêté pour voir le couché de soleil au niveau de St Rose du Nord. On est sortie de la route quand on a vu un panneau écrit " terrasse panoramique " et puis on a roulé, roulé, roulé sur une route complètement défoncée, les racines des arbres transperçaient le bitume. Finalement on est arrivé dans un endroit MAGIQUE !
un hôtel tout en bois au bord du fjord, la vue était époustouflante !

On est repartis direction le camping de Baie St Marguerite, un endroit du fjord où il y a pleins de bélugas ( normalement ). On a fait une belle randonnée le long du fjord à travers les pins, l'endroit était tout aussi fantastique ! avec des emplacements de camping auxquels je passerais bien une semaine à contempler la vue, même si il faut transporter ses affaires dans une charrette sur plusieurs kilomètres car impossible d'y accéder en voiture.
Après notre rando on est allées prendre l'apéro sur la plage de Tadoussac et puis direction les Bergerones au "camping Marins" avec vu sur le majestueux St Laurent, un vrai climatiseur ce fleuve, on a eu très froid la nuit heureusement qu'on avait prévu des couvertures. Mais c'était quand même dingo d'entendre un souffle de baleine en guise de bonne nuit !
Par contre la journée, on a crâmé ! on est revenues avec de sacrés coups de soleils de notre excursions en kayak de mer. On a pu observer de près des bélugas et au loin des petits rorquals et rorquals communs.
A refaire en haute saison, pour voir plus de mammifères marins..

Nous avons quitté la côte Nord, et longé le fleuve en passant par la région de Charlevoix. Un endroit très vallonné avec des vues superbes sur le St laurent. On s'est arrêté à Port au Persil, un havre de paix avec une petite plage et une église.. on a même vu un groupe de bélugas qui remontaient vers chez eux (?)..

Notre dernière étape à été dans la région de la Malbaie près de la jolie ville de Baie St-Paul. Et enfin dernier jour, on a fait la route pour rentrer ! ( cliquez sur + d'infos pour voir la suite )

lundi 23 avril 2012

PDC


Part 1 - Le Restaurant Au Pied de Cochon - 

Le PDC désigne dans le jargon des gastronomes montréalais le fameux restaurant du chef Martin Picard (fier inventeur de la provocante poutine au foie gras et du sushis à l'écureil ) j'ai nommé le Pied de Cochon !

Oui c'est bien là que j'ai passé mes passées mes longues soirée d'hiver à la chaleur de son feu de bois. 12 heures sans pauses à manger mes lunchs au téléphone avec des clients souhaitant réserver pour 6 pour samedi mais comment leur dire que non.. ça ne sera possible.. ( là le client s'énerve et répond : "Mais c'est fou on peut jamais venir chez vous ! Je viens exprès de Toronto, faite un effort svp" )

J'aurai des centaines d'anecdotes à vous raconter.. une vraie école de la vie ce resto !
Mes meilleurs souvenirs du PDC sont : mes cheveux et habits qui sentent la graisse de canard en rentrant à 1 H du mat', des heures passées à écouter les 120 messages du répondeur, les glissades sur le plancher où vient se coller la graisse qui s'évapore de la cuisine ouverte...la porte d'entrée qui m'a rendu enrhumé pendant 5 mois !

Nan je rigole, y a eu des bons moments aussi ! malgré le fait que c'était dur "en osti" de travailler là-bas, j'ai rencontré une gagne de jeunes hallucinante qui mettaient toute leur énergie à ce que tout roule, du fin fond de la cuisine à la salle ! ça c'était le fun d'en faire partie :)





Jean Longpré


Petit vocabulaire du  PDC 

roll-up = des couverts roulés dans une serviette avec un rouleau en papier estampé PDC

diiiiiish pick uuuuup  !! = hurlé par les cuisiniers ( en salle ) aux plongeurs situés en bas

bon service ! = à dire à ceux que t'aimes bien à 17H pétante

walk-in = des personnes sans réservation qui ont eu la chance que je leur attribut une table :) 

no-show = réservation qui ne s'est pas présentée

duck-in-a-can = le canard en conserve servit dans sa boîte et ouverte devant le client

Derrière !!!  = attention je suis derrière toi avec une tête de cochon brûlante dans les mains 

la cabane = la cabane à sucre, annexe du resto situé dans une érablière à 45 min de montréal 

le décompte = décompte  du nombre de personnes qu'ils restent à servir à 9H puis la chef sonne une grosse cloche et tout les cuisiniers cris un truc comme " OUééé "

staff meal = notre repas bien mérité à minuit si tout vas bien.. 

à l'Inpesc'  = le bar du coin, repère incontournable des fins de services

Big'in = le Big in Japan 2 nouveaux repères nocturnes des petits cochons

les VIP = pas besoin de traduction, mais d'une importance cruciale pour la cuisine et l'hôtesse


Part 2 - La Cabane à sucre Au Pied de Cochon - 




Voilà, quelques photos de notre excursions à la cabane à sucre Au Pied de Cochon le dimanche 15 avril. Un pti récap sur ce que c'est qu'une cabane à suc' : c'est un endroit qui se trouve dans une érablière, c'est enfaite là où on transforme la sève d'érable ( l'eau ) en sucre ou en toutes sortes de choses, beurre, tire, bonbons, sucre etc.. et sirop biensûr. Les cabanes ont une partie "machinerie", qui abrite un évaporateur géant qui fabrique le sirop, et une partie salle à manger ouverte après les premières récoltes. On dit que c'est le temps des suc' quand les cabanes ouvrent ! 

En fait, ce que j'aime bien c'est qu'au Québec il est dur de trouver des choses véritablement québécoises, mais quand on va manger un dimanche midi dans une érablière, assis côte à côte sur une immense table avec des familles, qu'on mange des oreilles de crisse avec du vin qu'on à apporté nous même et qu'on finit le tout en suçant un bâton de tire d'érable dans la neige au soleil. Oui, on sait qu'ici c'est de la sève qui coule dans les veines ! :) 

La cabane du PDC n'est pas très conventionnelle, je vous laisse admirer .. 



Voici le cassoulet avec fèves au lard et fromage cottage, le canard laqué à l'orange et onions ring, la fesse de porc et salade de choux. Mais avant on ça .. nous avons goûté à un vol au vent de foie gras géant et une omelette de homards et smoke meat ! Avec tout ça on rajoute du sirop ! ( oups j'ai oublié de vous nommer les entrées )


Cécile  : à eu les yeux plus gros que le ventre et elle est pas la seule..9 autres ont fait pareil !   


Martin : se resserre allègrement 


Mathieu : ça va pas fort après la crème glacé à l'érable


Moi :  je dors près des tupperware.

OINK OINK !! 
on s'est fait tous avoir par le p'ti cochon
on a mal dormit ..Mais quelle expérience ! 

dimanche 8 avril 2012

samedi 7 avril 2012

Eggs Benedicts




Il y a quelques temps j'ai invité Louise à bruncher chez moi, parce qu'il faisait vraiment un temps pourri et que j'avais pas trop envie de sortir pour manger un "gros petit déjeuner du week-end".

Quand j'habitais à Paris, on ne trouvait pas d'endroits où déguster des VRAIS brunch comme chez nous.. ( et aussi au même prix comme chez nous ! ) alors souvent on le faisait à la maison ! c'est une bonne alternative quand on se sent d'attaque un samedi matin...Oui ! il va falloir bosser un minimum :)

Donc voilà, une recette classique du brunch Montréalais : les oeufs bénédictines.
"késsé so " ?
Ce sont  des oeufs pochés sur muffin anglais et saumon fumé le tout arrosé de sauce hollandaise. J'avoue que c'est sûrement mon plat préféré que je choisis une fois sur 2 !

Dernier truc, ici toute les assiettes de brunch sont accompagné de fruits frais et de carrés de pomme de terre et d'un café en refill. En général il n'y a pas de viennoiseries car .. c'est trop compliqué !

Donc voilà la recette dans l'ordre :

1. faire cuire les pommes de terres dans l'eau 10 min, puis les coupés en dés et les mettre au four assaisonné d'herbes fraîches ou séchées, ajouter du beurre et de l'ail. Faire cuir doucement en préparant le reste.

Chaque restos à sa manière bien à elle de faire son assaisonnement de pdt, parfois elles sont super aillées parfois pleines d'herbes, donc enfaite quand les patates sont bonnes on y retourne plus souvent !

2 . Coupez des fruits ( raisons, melon, fraises, ananas.. ce qu'ils vous plaira ) les mettre en brochettes si ça vous chante ou dans une coupelle

3. Préparation de la sauce hollandaise  ( pour 2 personnes )
- 110 gr de beurre très froid taillé en petit cubes
- 3 jaunes d'oeufs
- 3 c à c de jus de citron
sel , poivre

Portez à ébullition une casserole d'eau
Dans un saladier verser 1 cuillerée à soupe d'eau froide , le jus de citron et les jaunes d'oeufs. Posez le saladier au dessus de la casserole, sans que l'eau touche les côtés. Fouettez le tout jusqu'à ce que le mélange épaississe puis ôter de la chaleur et ajouter les cubes de beurre tout en fouettant. Assaisonner et servez immédiatement.

Voilà le problème : "servez immédiatement" sinon votre sauce va s'épaissir, ...le bol d'eau bouillante sous la sauce permet tout de même de la garder liquide et chaude !

C'est pour ça qu'il vaut mieux être deux, pendant qu'un fait les oeufs , l'autre fait la sauce ! car des oeufs bénédicte tièdes c'est moyen

Donc ! je continue :

4. Pocher les oeufs

- Porter un litre d'eau à ébullition
- ajouter 10 cl de vinaigre blanc
- casser l'oeuf dans un ramequin
- baisser le feu il ne faut pas que ça boue, avec une cuillère tourner l'eau et déposer votre oeuf au centre de la spirale
- laisser cuir 1 / 2 minutes
- pêcher votre oeuf et déposer le sur du sopalin pour qu'il s'égoutte

5 . Griller les muffins anglais au toaster

6. Monter le tout : muffin + saumon fumé + oeuf poché + sauce hollandaise

(vous pouvez ajouter de la ciboulette au dessus c'est bon et jolie )

7. Sortez les pommes de terre du four les mettre dans l'assiette avec les fruits


* à la place des fruits j'avais une salade de betterave et carottes déjà faite et quelques asperges,  c'était super bons !

Voilà ! il ne reste plus qu'à servir du jus d'orange et du café

Sans vouloir me lancer des fleurs ce brunch était délicieux ! hein Louise ?!



jeudi 29 mars 2012

* NYC *

Je pars à New York quelques jours ! 
a+

Expo au 6B






Exposition "Figures du Déplacements " organisée dans le cadre de la semaine des arts de l'université Paris 8
du 19 au 23 Mars.








et en même temps... exposition des diplômés en photographie !

- Pauline Allié
- Lydie Essayan
- Tiphaine Fatou
- Noémie Bablet
- Loup Sarion
- Sylvie Chan-Liat
- et moi :)













Mon mur là en dessous !





















A la demande d'Yves, je mets des vues plus agrandies de mes tirages.

Vous pouvez aussi voir d'autres travaux en visitant : http://vuedugras.com/ 






samedi 24 mars 2012

Vue du Gras # 1



L'ensemble des membres du collectif Vue du Gras et moi-même, sommes heureux de vous annoncer la naissance de notre premier enfant ! Une revue confectionnée avec Amour disponible à partir de lundi à l'espace 6B. Vous pourrez également admirer au 6B nos tirages et les oeuvres d'une dizaine d'autres artistes et ce jusqu'à vendredi !